Este un instrument portabil, compact si robust, extrem de precis, potrivit pentru orice aplicatie standard in piete, fabrici de prelucrare a pestelui sau in laboratoarele de control ale calitatii pestelui. Se pot efectua masuratori rapide foarte usor. Prospețimea pestelui este indicata pe ecranul LCD.

I,pnstrumentul poate fi setat pentru a masura de la 1 la 16 pesti.
Cu ajutorul software-ului se pot insuma citirile a 16 probe de peste si apoi sa fie afisata valoarea medie.

In general, masuratorile pot fi efectuate fara a perturba pestele din bazine, iar testarea nu dauneaza si probele nu sunt marcate in niciun fel.

Principiul de operare:

Se bazeaza pe masurarea proprietatilor dielectrice ale pielii si muschiului pestelui care se modifica in mod sistematic in timpul deteriorarii, deoarece componentele tesutului se degradeaza. Aceste modificari, care apar la nivel microscopic, sunt puternic asociate cu modificarile bruste ale aspectului, mirosului, texturii si aromei care au loc in timpul alterarii si care sunt folosite in mod normal pentru a evalua prospetimea. Prin urmare, determinarea proprietatilor dielectrice corespunzatoare indica masurarea prospetimii pestelui.